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Sob o ponto de vista físico, o "grão" é constituído por três partes principais, a saber:

Pericarpo

É a película externa que recobre o grão;

Endosperma

É a camada interna logo abaixo do pericarpo e onde estão localizadas as reservas nutritivas da planta para seu desenvolvimento inicial. No endosperma também encontramos as proteínas e as matérias graxas das oleaginosas e o amido dos cereais;

Gema ou embrião

É constituído pela camada embrionária, ou seja, a plântula propriamente dita e cotiledones.

O Meio-ambiente ideal para os insetos

Os grãos recolhidos nos armazéns e silos, seja a granel ou mesmo ensacados, se apresentam como uma massa porosa, com um espaço inter-granular que corresponde a 40 ou 45% do volume ocupado pelos próprios grãos. O oxigênio existente neste espaço inter-granular permite a sobrevivência da grande maioria dos insetos que atacam os grãos armazenados. Ademais, o pequeno tamanho e a constituição externa dos mesmos, lhes permite a livre movimentação no interior da massa de grãos, mesmo a grandes profundidades, como nos silos, alguns dos quais possuindo 35 ou mais metros de altura.

Por outro lado, os armazéns e silos oferecem condições propícias ao desenvolvimento das pragas pois, além de alimento farto, abrigo contra os inimigos naturais e um ambiente escuro e/ou com pouca luminosidade, os insetos são também favorecidos pelas condições de temperatura e umidade dos grãos. Existem aproximadamente 250 espécies de insetos que atacam grãos e outros produtos armazenados. Todavia, apenas umas 30 são de maior importância.

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